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簡単! サツマイモのサラダの作り方 応用でサツマイモの栗きんとんも♪

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 材料

サツマイモ 1本

マヨネーズ  大さじ3〜4杯

玉ねぎ・人参  好みで適量

塩  コショウ  適量

クッキングペーパー 1枚

ラップ

 

作り方

①  サツマイモをきれいに洗う(芋掘りで採った等、土がついている場合はしばらく水かぬるま湯につけておくと土が落ちやすくなる)

②  サツマイモの皮をむき、1〜2㎝幅ぐらいの輪切りにする

③  サツマイモをキッチンペーパーで包み、全体を水でしっかりぬらす

④  ③をラップで全体をしっかり巻く
⑤  ラップで包んだサツマイモを、お皿に乗せて電子レンジで加熱する

加熱の目安: 500w 6分 600w 5分 (一度取り出して触ってみてほくほく感があるぐらいになっていればOK・硬さが残っているようなら更に加熱する)

⑥  玉ねぎや人参を入れる場合は、玉ねぎは薄めに切り、人参は小さな角切りにし、別にお皿にのせてレンジで加熱する

⑦  ⑤で加熱したサツマイモをボールにうつしてマッシャー等でつぶす

⑧  塩・コショウを適量を加えて少し混ぜ、マヨネーズも加えて混ぜてできあがり

【ポイント】

玉ねぎは入れた方が食感もよくオススメです!

 

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前に紹介した栗きんとんと同じ作り方でサツマイモの栗きんとんも簡単に作れます♪
サツマイモをたくさんもらって使い方に困ったり、少し残った時は…先に書いた栗きんとんの他、お味噌汁に入れてもやさしい味がしておすすめですヾ(๑╹◡╹)ノ"

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